기존 식물성 원료를 넘어, 기능성 텍스처·지속가능성·안전한 제형 설계를 가능하게 하는 연구 중심 식품 개발용 균사체 원료
미생물 발효 기반 배양
토양을 사용하지 않아 중금속 및 환경 오염 리스크 최소화
기능성 텍스처 특성
점도 및 구조 형성 등 식품 제형 개발을 위한 물성 구현 가능
균일하고 안정적인 원료 품질
반복적인 R&D 테스트 및 제형 검증에 적합한 일관성 확보
자원 효율적 생산 구조
기존 농작물 대비 낮은 물·토지 사용으로 지속가능성 강화
식품기업 및 R&D 조직
PROBLEM SOLVING
지속가능한 차세대 원료 확보
REVENUE GROWTH
기존 식물성 제품과 차별화된 제품 개발
연구기관 및 학계 파트너
PROBLEM SOLVING
식품 혁신 연구를 위한 안정적 연구 소재 확보
SOCIAL IMPACT
지속가능 식품 시스템 연구 기여